Suflê de Chocolate

Preparar suflês não é uma tarefa fácil... Mas não deixa de ser prazerosa! O segredo é não deixe as claras em neve “descansar” para não perderem o volume, e nem abrir o forno antes do tempo requisitado na receita. Tente essa receita básica e deliciosa:

Ingredientes
170g de chocolate meio-amargo
140ml de creme de leite fresco
5 gemas
5 claras
2 colheres (sopa) de conhaque
3 colheres (sopa) de açúcar
Açúcar para polvilhar a tigela
Açúcar de confeiteiro para polvilhar o suflê

Modo de Preparar
Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo. Acrescente as gemas, uma a uma, misturando bem. Acrescente o conhaque e reserve. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Junte o chocolate com as claras, misturando delicadamente. Coloque a mistura em uma fôrma para suflê, untada e polvilhada com açúcar. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Bom apetite!

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