22 de dezembro de 2009

Boas Festas

O final do ano se aproxima, e estamos todos prontos (ou quase prontos) para comemorar com nossas famílias e amigos, mais um ano de muitas novidades, de barreiras vencidas, metas cumpridas, momentos de felicidade, e muita alegria em nossos corações. Estamos prontos também para festejar o início de um novo ano, de muita conquista, muito amor, e repleto de momentos inesquecíveis e maravilhosos.

Boas festas e muita PAZ!!!


  
  

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21 de dezembro de 2009

Torta Salgada de Liquidificador

Um dos prazeres que tenho na vida é receber amigos e familiares em casa. Como não poderia ser diferente, também curto muito receber os amigos e amigas do meu filho, e claro preparar algo especial para o lanche no final da tarde.

Hoje, por exemplo, mesmo a apenas um dia da minha viagem de final de ano e com mil e uma coisas para fazer, preparei em apenas alguns minutos uma deliciosa Torta Salgada de Liquidificador para a criançada. Abri minha geladeira e peguei os ingredientes que estavam por lá para rechear a torta. "Quick & Easy" - Simples e rápido!

Ingredientes
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de óleo
3 ovos inteiros
50gr de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Bata tudo no liquidificador, colocando o fermento por último. Unte a forma com óleo, jogue pequena quantidade de massa, recheie e cubra com o resto da massa. Adicione queijo ralado por cima e leve ao forno médio por uns 35 minutos.

Dicas de Recheio
  1. Peito de frango desfiado, ervilhas, milho, cebola, queijo mussarela e creme de leite.
  2. Tomate seco, rúcula, mussarela de búfala e creme de leite.
  3. Alho-poró, tomate e requeijão.
  4. Palmito, cebola e queijo mussarela e creme de leite.
  5. Atum, ervilhas, tomates, queijo mussarela, creme de leite e cheiro verde.
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9 de dezembro de 2009

Cremosa, cremosa, cremosa

A combinação de doce de banana, o creme e o suspiro faz dessa sobremesa uma das favoritas na minha casa. Como posso descrevê-la... Cremosa, cremosa, cremosa!!

Torta de Doce de Banana com Creme

Ingredientes:

Doce de banana
6 bananas maduras
1/2 xícara de açúcar
5 colheres (sopa) de água quente

Creme
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de maisena
10 gotas de extrato de baunilha

Cobertura
3 claras de ovo
6 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão

Preparo:

Doce de banana: Descasque e corte as bananas em rodelas grossas. Leve o açúcar ao fogo médio para derreter e caramelizar. Quando estiver derretido, com cor de caramelo e começando a ferver junte as bananas cortadas e deixe cozinhar por uns 3 a 4 minutos para ficarem macias, mas não desmanchando completamente. Mexa de vez em quando e junte a água aos poucos para que a calda não fique muito grossa.

Creme: Numa panela dissolva a maizena no leite e depois junte todos os outros ingredientes. Leve ao fogo médio para o creme engrossar mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar no fundo. Cozinhe até ficar cremoso.

Cobertura: Para a cobertura é preciso preparar um suspiro bem durinho com as claras e o açúcar. Na batedeira bata as claras na velocidade máxima por 5 minutos. Elas deverão ficar bem durinhas. Depois aos poucos vá colocando o açúcar e continue batendo. Por último acrescente as raspinhas dos limões e deixe bater mais um pouco para dar um gosto ao suspiro.

Monte a sobremesa:

Espalhe todo o doce de banana no fundo de um pirex e por cima o creme. Cubra tudo com o suspiro formando picos com as costas de uma colher. Leve ao forno e deixe até o suspiro dourar. Sirva quente, ao natural ou frio se desejar.

Se quiser incrementar, monte a sobremesa em uma forma forrada com biscoitinhos de chocolate (chocolate cookies), e adicione uma camada de brigadeiro mole antes de colocar o doce de banana.

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