Festa de Massas II: Pasta Putanesca

Quando menina adorava ir à casa de uma família italiana amiga dos meus pais para saborear a famosa Pasta Putanesca preparada por eles. Quem já experimentou... Nunca esquece!

E se você ainda não experimentou, aí vai a receita. Bom apetite!

Ingredientes
500g de espaguete cozido ´al dente´
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
6 dentes de alho em lascas
500g de tomates maduros sem pele e sem sementes, picados
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 maço de folhas de manjericão picadas
6 filés de anchovas
6 azeitonas pretas sem sementes picadas
1 colher de sopa de orégano
Sal a gosto

Como Preparar
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates e cozinhe até desmanchar um pouco. Acrescente o orégano, a salsa, as azeitonas, as anchovas e o manjericão. Coloque a massa em um prato refratário e despeje o molho. Sirva bem quente.

Para acompanhar: Baguetes fresquinhas, fatiadas e embebecidas em azeite de oliva extravirgem, e um vinho tinto encorpado como o Cabernet Sauvignon que se caracteriza pela cor vermelha relativamente intensa e pelo aroma típico apimentado.

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