Blueberry Muffins

Tenho que admitir que um dos mais gostosos muffins é feito com Blueberries (frutas silvestres de tom azulado), conhecidas aqui no Brasil como Mirtilos. Receita fácil de preparar e que certamente chama a atenção de qualquer pessoa. Perfeita para o café da manhã:

Ingredientes
¼ xícara de manteiga
2 ovos
½ colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha
½ xícara de leite
2 xícaras de blueberries

Modo de Fazer
Pré-aqueça o forno. Unte e enfarinhe a forma de muffins. Misture a manteiga, ovos, sal e o açúcar. Misture a farinha com o fermento, e despeje aos poucos à primeira mistura, adicionando o leite também. Coloque a baunilha, e finalmente as blueberries. Despeje na forma e leve ao forno por 25 minutos.

Saboreie com moderação!

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