28 de março de 2011

Cupcake de Maracujá com Ganache

Uma "febre" de Cupcakes está acontecendo por aqui!! Visite o Vintage Cupcakes e o Wondercakes Cupcakes .

Sempre gostei desses mini bolos individuais com coberturas cremosas e incrivelmente ricos em sabor. Quando morei nos Estados Unidos tive várias experiências degustativas com o cupcake o qual é tão tradicional lá quanto o brigadeiro é aqui no Brasil.

Ontem encontrei no mercado maracujá super suculento e aproveitei para preparar uma das minhas receitas favoritas de cupcake - o Cupcake de Maracujá com Ganache de Chocolate Branco.

Para o Cupcake:
2 ovos
suco de 1 maracuja puro
125g de manteiga derretida
125g de açucar
125g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) fermento em pó

Bata no liquidificador os ovos, o suco, a manteiga, o açucar e a farinha. Acrescente o leite aos poucos e depois o fermento. Continue batendo levemente até ficar bem consistente. Coloque em forminhas para cupcakes untadas. Asse em forno pré-aquecido 180º por uns 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Para o Ganache:
400g de chocolate branco
125ml de creme de leite fresco

Aqueça o creme de leite e misture delicadamente o chocolate branco em pedaços. Misture bem. Coloque no freezer por 15min. Retire do freezer e bata bem. Coloque num saco de confeiteiro com um bico flor e decore os cupcakes.

Salpique com lascas de chocolate branco.

V

2 comentários:

K' delícias disse...

Olá Vivianne!
Adorei essa receita de cupcake de maracujá essa eu não conhecia e como sou fã de maracujá já copiei a receita e entrou na minha lista de futuras aventuras culinárias. Parabéns seu blog é lindo é a primeira vez que visito e pretendo voltar mais vezes.
bjus*--*

Ilídia disse...

Olá, vivianne. Cheguei ao seu blog atraída pelo nome, que adorei. Gostei imenso do que vi por aqui. Partilhamos o gosto pelos cupcakes e pelo prazer de preparar jantares para amigos. Se me quiser fazer uma visita, será muito bem vinda. Um beijinho de Portugal