27 de janeiro de 2008

Frango com Damascos

Ao planejar o que servir no jantar de hoje, não conseguia parar de pensar em usar damascos na receita. Essa fruta doce de verão, um pouco menor que o pêssego e mais mole que a ameixa, tem o sabor marcante e fica deliciosa em molhos, recheios, tortas, etc.

Assim, escolhi uma receita que faz muito sucesso aqui em casa – peito de frango recheado com damascos e servido com arroz de amêndoas. Uma tentação!

Frango com Damascos

6 filés de frango grandes
2 dentes de alho amassados
¼ xícara (chá) molho de soja (shoyu)
½ xícara (chá) pasta de damasco
6 tiras de bacon

Pasta de Damasco: 50g de damasco seco batido no liquidificador com ½ xícara de água.

Tempere os filés de frango com alho e molho de soja. Coloque uma tira de bacon embaixo do filé no sentido do comprimento. Passe a pasta de damasco sobre cada filé e enrole junto com o bacon. Feche com um palitinho. Coloque em uma travessa refratária e levar ao forno para assar até dourar, uns 40 minutos.

Molho
1 tablete de caldo de galinha
½ xícara de água
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara de creme de leite
salsinha a gosto

Dissolva o caldo de galinha em água fervente, misturando todos os outros ingredientes. Coloque este molho sobre os filés de frango já assados.

Arroz de Amêndoas

Coloque 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela média. Adicione arroz pronto, o suficiente para 4 a 6 pessoas. Adicione ½ xícara de queijo parmesão ralado, 100g de amêndoas picadas e cebolinha picada a gosto. Misture todos os ingredientes e sirva.


V

9 comentários:

Marizé disse...

Este frango deve ser mesmo uma delicia.

Adorei os acompanhamentos.

Beijocas

mariacarambola disse...

Oi Vivianne, esse seu prato está mesmo uma perdição... dá vontade de mergulhar na foto para experimentar. Bjos

Nunca treze à mesa. disse...

Fez-me psiu!
Elegantíssimo.

Abs,
Davi Silva

Ju Braga disse...

Humm... tantos aromas deliciosos, acho que enquanto lia a receita pude sentir o cheiro!!

Um abraço,
Ju Braga

edinha disse...

Gostei desta receita
Beijinhos

Mel L. Ramos Bryar disse...

Olá! Estou começando a me aventurar no blog e amei o seu, lindo, elegante e delicioso, porque realmente dá vontade de entrar nas fotos e degustá-las!
Estou com damascos em casa e não tinha inspirações do que fazer c/ eles, agora vou correndo para a cozinha assar este frangos! Abraços

Carmem Lucia Calvo disse...

Vivianne,
adorei seu blog, as receitas dão água na boca! Linkei vc no meu blog para voltar aqui sempre!
Abs,
Carmem

Laurinha disse...

Hummmmmm, este prato me chamou a atenção! Anotada!
Beijinhos,

GUGA ALAYON disse...

essa eu vou tentar hoje!
por coincidência acabei de comprar frango e damascos.
Valeu, bj